La ricetta Polpette veg ceci e barbabietola – golose e veloci rappresenta un’originale e deliziosa fusione di sapori e tradizioni. Questo piatto è ispirato alla cucina mediterranea, dove la barbabietola e i ceci sono ingredienti comuni, e richiama il gusto e la fragranza dei piatti estivi. È ideale per una sera d’estate, accompagnata da un’insalata fresca o come antipasto in un’occasione speciale.
- Lava la barbabietola e lessala fino a quando non è tenera. Sbollentala e tritala grossolanamente.
- In un mixer, trita la cipolla rossa, l’aglio e il rosmarino.
- In una ciotola, mescola la farina di ceci, il sesamo, il sale, il pepe nero e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la barbabietola, i ceci, la cipolla rossa tritata e il succo di limone nella ciotola e mescola bene.
- Aggiungi il wasabi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette con il composto e servile con un’insalata o come antipasto.
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