La ricetta Chocolate crinkles, golosi biscotti dal cuore tenero ci porta alla scoperta di un dolce americano con un’antica tradizione. Originari degli anni ’50, questi biscotti sono famosi per la loro consistenza croccante all’esterno e morbida al centro, oltre che per la dolcezza avvolgente del cioccolato. Perfetti per una merenda al pomeriggio o per accompagnare una tazza di tè caldo, i Chocolate crinkles sono un classico intramontabile.
Per preparare questa deliziosa specialità, inizia amalgamando il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta
- Segui con il cioccolato fondente fuso, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, incorporandoli delicatamente
- In una ciotola a parte, lavora insieme la farina 00, la farina di farro e il lievito
- Incorpora lentamente gli ingredienti secchi al composto di burro e cioccolato, mescolando fino a che l’impasto abbia raggiunto la giusta consistenza
- Forma delle palline di impasto, grandi come noci, con una cucchiaiata di impasto
- Passa ogni pallina nello zucchero a velo, ricoprendola completamente
- Rivesti una teglia con carta da forno e disponi le palline di impasto a distanza
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 12-15 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati
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