La ricetta “Tofu” di farina di ceci è un piatto originario della cucina indiana che è stato tradizionalmente reinterpretato in versioni vegetariane e vegane. Il suo sapore caratteristico è dominato da un misto di aglio e curry, mentre il corso di farina di ceci gli conferisce una struttura simile al tofu tradizionale. Solitamente è servito come contorno o come ingrediente principale in veri e propri piatti.
- Preparate 1 cucchiaio di farina di ceci mescolandolo con 1 cucchiaio di curcuma e 1/2 cucchiaio di curry.
- Aggiungete 1-2 cloves of garlic, tritati, e mescolate bene per uniformare il aroma.
- Aggiungete sale a piacere e mescolate nuovamente.
- Formate un panetto con la mixture e fate riposare per almeno 30 minuti.
- Quindi, scolatela e servitela come piatto unico o come contorno.
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