La ricetta Cheesecake di Riso in bicchiere con cacao, nocciole, castagne e cachi – I Menù del SorRISO ci porta alla scoperta di un dolce unico e inedito che combina il gusto del riso con la sensualità del cacao e le morbidezza delle nocciole e delle castagne. Questo piatto è ideale per un brunch o un aperitivo invernale, quando la voglia di qualcosa di caldo e compatto si impone. Il riso, componente principale del piatto, fornisce una base croccante e delicata che si sposa alla perfezione con il cremoso cheesecake, i cotti e i nocciole tostiti.
- Fare bollire il latte con lo zucchero e le bacche di vaniglia, quindi lasciar raffreddare.
- Mettere in ammollo il riso carnaroli nel latte raffreddato per almeno 4 ore.
- Fondere il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare.
- Zucchero e cacao in polvere nella crema di marroni e crema di riso, mescolando bene.
- Aggiungere la crema di mango, il succo di limone, il rum e le nocciole tostiti, mescolando bene.
- Fare sciogliere il cioccolato fondente e mescolarlo con la crema di marroni e crema di riso, ottenendo un composto cremoso.
- Fare una crosta di cacao e zucchero a velo e cuocere il riso in una pentola da 1 litri con il latte e lo zucchero, quindi cuocere il piatto in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Lasciare raffreddare il piatto e servire con una componente di crema di marroni e crema di riso dolce, miele e nocciole tostiti.
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