La ricetta CAULIFLOWER SOUP è un delizioso piatto che origina dalle tradizioni culinarie internazionali, caratterizzato da sapori delicati e aromatici, tipici di quelle culture che valorizzano l’uso dei vegetali e delle spezie. Solitamente gustato durante le stagioni fredde, questo piatto si presta a essere consumato in occasioni informali e rilassate.
- Pulisci il cavolfiore e separa le cime in piccoli fiorellini, poi mettili da parte.
- Soffriggi lo scalogno in una padella con un po’ d’olio, finché non diventa trasparente.
- Aggiungi i fiorellini di cavolfiore, i ceci, il latte di cocco, la noce moscata, il pepe, il rosmarino, il sale, la salvia e il timo, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Lascia cuocere il composto a fuoco lento per circa 20 minuti, o finché il cavolfiore non sarà tenero.
- Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Assaggia e regola di sale e pepe se necessario, poi serve il CAULIFLOWER SOUP caldo.
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