La ricetta Insalata fresca d’ inverno rappresenta un piatto tipico della stagione invernale, perfetto per accompagnare pranzi o cene leggere. Originaria dell’Italia centrale, questa insalata si caratterizza per la combinazione di sapori delicati e freschi, che si sbalzano in ogni porzione: da un pungente pepe nero rispetto all’acido succo di limone e dalle gustose pere affiancate da dolci formaggi grana. La freschezza di questa insalata la rende un’opzione ideale per le occasioni festive e per le cene con ospiti.
- Prepara un’insalatiera di forma grande e metti a bagno il rucola e la menta nel succo di limone per 5-7 minuti.
- Cotrale le noci nel forno a 180°C per 5-7 minuti fino quando saranno ben dorate.
- Lascia raffreddare il pepe nero per un paio di minuti.
- Taglia delicatamente le pere a cubetti e versa l’olio da semi, il formaggio grana, le noci e il pepe nero sminuzzato sulla pietra politoria aiutandoti a miscelare quantità regolari.
- Mixale il tutto alla fine con le foglie di menta fresca sminuzzata e aggiungi una guarnizione finale di glassa al gusto.
- Risciacqua le foglie di rucola dopo avere rimosso la maggior parte delle foglie tagliate e distribuisci questo composto su tutta l’insalata.
- Mixale delicatamente e spruzza un po’ di aceto balsamico per completare l’insieme.
Ricetta e piatto perfetti per riportare la freschezza autunnale sul vostro tavolo per un pranzo di festa tranquillo alla luce, di primavera fresca, in primavera.
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