La ricetta Maionese furba
La Maionese furba è un piatto classico della cucina mediorientale, tipico dell’estate. Il suo gusto intenso e fresco è legato alla presenza del sesamo e del succo di limone, elemento chiave per equilibrare la ricchezza dei tuorli d’uovo. Tradizionalmente, questo piatto viene servito come contorno o come base per insalate e sandwich.
- Prendi il tuorlo d’uovo e disponilo su una superficie pulita.
- Aggiungi il sale e impasta bene il tuorlo con una forchetta.
- In un’altra parte, misura 2 cucchiai d’olio d’oliva e aggiungi il succo di limone.
- Unisci il composto di tuorlo alle ciotole di olio e limone e impasta bene.
- Aggiungi 2 cucchiai di yogurth e un cucchiaio di sesamo e impasta ancora.
- Attraversa il composto con un coltello affilato per ottenere la consistenza preferita.
- Ricorda di non aggiungere acqua, poiché la maionese deve mantenere una consistenza créma.
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