La ricetta Patate al forno con funghi porcini secchi è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria delle zone rurali del Nord Italia. Questo piatto ricco e saporito è tipicamente servito durante le serate invernali con gli amici e la famiglia. I sapori terreni dei funghi porcini secchi si sposano perfettamente con la delicatezza delle patate, creando un connubio di sapori e profumi unici.
- Lavare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza.
- In un tegame, rosolare lo scalogno e il finocchietto selvatico in olio d’oliva, aggiungendo poi il pollo e cuocendolo fino a quando non sarà ben cotto.
- In una ciotola, mescolare le patate con l’aneto, i funghi porcini secchi e il sale.
- In una teglia, disporre uno strato di patate, coprendole con la miscela di pollo e scalogno, e ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Mettere in forno la teglia a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando le patate saranno tenere e dorate.
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