Questo delizioso piatto è originario degli Stati Uniti d’America, dove è stato creato per la prima volta nel XX secolo. Il gusto è complesso e articolato, con nodi di cacao e cioccolato fondente che si intrecciano tra loro in perfetta armonia. Gli abitanti del Vecchio Continente ne sono innamorati, lo si gusta in occasione di festини, matrimon! e altri eventi speciali.
Questo tipo di brownies è caratterizzato da una struttura particolare, con un’anima soda e compatta e un’estremità marmorizzata, leggermente cedente e croccante. È un piatto raffinato e richiede molta cura nella preparazione.
La preparazione
- Inizia scaldando il forno a 180°C. In una ciotola capiente, sciogli il burro con lo zucchero.
- Aggiungi le uova uno per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Inserisci il cacao e il sale e mescola bene.
- Pesce la farina 00 e il lievito per dolci e incorpora gradualmente la miscela unto-uovo.
- Fondi il cioccolato fondente e il formaggio spalmabile e mescola bene.
- Butta la miscela in un tinello da 20×10 cm. coperto di carta da forno.
- Inforna per 25-30 minuti o sino a quando i bordi non sono ben saldati.
- Sfornato, lascia raffreddare il piatto per 10 minuti prima di estrarlo dal tinello.
- Taglia il piatto e servilo in pezzi regolarmente tondi.
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