La ricetta Agnolotti del plin burro e salvia rappresenta un classico esempio di cucina tradizionale piemontese, dove i sapori delicati e intensi del burro e della salvia si fondono in un’unione perfetta. Originario delle zone collinari del Piemonte, questo piatto tipico viene solitamente gustato durante le festività invernali, quando la sua ricchezza e la sua sostanza sono particolarmente apprezzate.
Per preparare gli Agnolotti del plin burro e salvia segui questi passaggi:
- Scegli le nocciole più fresche e tritale grossolanamente.
- Fondi il burro in un tegame, aggiungi le nocciole e la salvia e lascia cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.
- Versa il vino e il vino rosso nel tegame e lascia ridurre la salsa per circa dieci minuti.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.
- Crea gli agnolotti con la pasta fresca e inserisci il ripieno preparato.
- Cuoci gli agnolotti in acqua salata e servili con la salsa burro e salvia.
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