La ricetta Carciofi: 10 ricette e idee è un vero e proprio omaggio alla tradizionale cucina italiana. Originaria della regione del Lazio, questa ricetta è caratterizzata da sapori forti e decisi, tipici della cucina romana. I carciofi, protagonisti assoluti di questo piatto, vengono abbinati ad ingredienti come agnello, coratella e formaggio, creando un mix di sapori unico e inconfondibile. Solitamente gustato durante le festività primaverili, questo piatto è perfetto per essere condiviso con amici e familiari.
- Togli la parte dura esterna dei carciofi e dividili in quarti.
- In una padella, rosola l’agnello con la coratella e aggiungi i carciofi.
- Aggiungi i pomodori e il formaggio grana, mescolando bene.
- Insaporisci con pepe e aggiungi le orate per dare un tocco di freschezza.
- Mixa il tutto con il formaggio pecorino e servi caldo.
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