La ricetta Come preparare una bisque ha origine in Francia dove rappresenta un piatto fondamentale della cucina classica. La bisque è un antipasto crema d’ingredienti, soffici e delicati, che si accompagna a soglie come il prosciutto e il formaggio. Il suo sapore intenso e caldo viene tipicamente assaporato durante i pasti informali o come apertura per le cene formali.
- Pulire gli aglio, il sedano e il timo, e tritare finemente.
- Fare soffriggere l’aglio, il sedano e il timo nel olio caldo in una casseruola, finché l’aglio diventa tenero.
- Aggiungere le carote e la cipolla tritate e soffriggere per alcuni minuti.
- Ammettere lo alloro ed il brandy e farli ridurre.
- Ammettere acqua sufficiente per coprire gli ingredienti e portare a bollore.
- Lasciare cuocere per circa 30 minuti, finché l’insalata diventa morbida.
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