La ricetta Gnocchi crema di radicchio e speck rappresenta uno dei più autentici sapori dell’Italia settentrionale. Questo piatto, originario del Veneto, si presenta come un esempio di come semplici ingredienti possano essere combinati in modo da creare qualcosa di unico e delizioso. Il Gnocchi crema di radicchio e speck è solitamente gustato durante le giornate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso, in un’atmosfera calda e accogliente.
- Scegliete 250 gr di formaggio pecorino e 300 gr di radicchio, pulito e tagliato in piccole parti.
- In una pentola, fate cuocere 400 gr di gnocchi in acqua bollente salata, fino a quando non saliranno in superficie.
- In una padella, fate sciogliere 2 cucchiai di burro con 2 cucchiai di olio extravergine, aggiungendo poi il radicchio e il speck, tagliato in piccole parti, e fate cuocere per 5 minuti.
- Una volta cotti gli gnocchi, scolateli e aggiungeteli alla padella con il radicchio e lo speck.
- Mescolate aggiungendo il formaggio pecorino e cuocete per altri 2-3 minuti, fino a quando gli gnocchi saranno completamente coperti dalla crema di radicchio.
- Servite subito e gustate!
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