Pesce in crosta di sale, ricetta
La ricetta Pesce in crosta di sale è una delle più classiche e semplici del nostro repertorio. Di origini incerte, ci trova nell’area mediterranea dove spesso accompagna piatti salati e leggeri ad un aperitivo.
Eseguibile con varie spezie e erbe, questo piatto si predilige per preparazioni rapide, di media complessità e comunque altamente gustose, il contesto preferito è in ristoranti di pietanze marinare e lidi di vacanza.
Aggiungi un bel po’ di olio d’oliva in una teglia a rullo, taglia i limoni a fette e la maggiorana, una piante piccola ma potente.
- Dettaglia l’aglio grossolanamente e mescola il pepe.
- Impialla i bambini di pesce in ristle alternando la crosta di sale. Dividi bene su quattro.
- Piatto prismatico alternando i fette di agra e il maggiorano, per condire l’olio.
- Raschia il prezzemolo, mescola, posiziona il pesce per circa 7 minuti.
- Spegni i fornelli, cioè per preparare e cuocere un piatto diverso.
- Non scordare il sale ed il pepe, prima di servire, come un’ottima fetta di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
