La ricetta Risotto con le fragole
Il Risotto con le fragole è un delizioso piatto della tradizione lombarda, che si presta a essere servito al termine di un pranzo o di una serata con gli amici. Il riso glutinoso e cremoso, condito con il delicato sapore delle fragole e il gusto savoiardo del robiola, creano un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Questo piatto è solitamente servito in estate, quando le fragole sono a loro massima espressione di freschezza e sapore.
Il Risotto con le fragole è un delizioso piatto della tradizione lombarda, che si presta a essere servito al termine di un pranzo o di una serata con gli amici. Il riso glutinoso e cremoso, condito con il delicato sapore delle fragole e il gusto savoiardo del robiola, creano un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Questo piatto è solitamente servito in estate, quando le fragole sono a loro massima espressione di freschezza e sapore.
- Portare il brodo e il brodo vegetale a bollire in due pentole separate.
- In un paio di minuti però, versare del vino nella pentola del brodo e farlo cuocere per alcuni minuti, poi versare del riso e mescolare bene. Lasciare cuocere per tre/quattro minuti, almeno.
- Mentre il riso è in cottura, affettare le cipolle e lo scalogno e soffriggerli nell’olio per un paio di minuti.
- Adagiare le fragole fresche e pulite sopra le cipolle e lo scalogno e insaporire con sale.
- Goccio dopo goccio aggiungere il brodo e il brodo vegetale, facendo in modo che il riso sia sempre ammollo, ma non molle.
- Quando il riso è cotto, versare il formaggio robiola e mescolare bene il tutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
