La ricetta ZUPPA DI LENTICCHIE E RISO INTEGRALE AL CUMINO rappresenta un delizioso esempio di cucina tradizionale, nata dall’unione di ingredienti semplici e saporiti. Questo piatto ha origini mediterranee e si è diffuso in Italia grazie all’influenza delle culture arabiche e medio-orientali. La sua caratteristica principale è l’utilizzo di lenticchie e riso integrale, che combinati con il cumino e altri aromi, creano un sapore unico e avvolgente. Solitamente, questa ricetta viene servita durante le giornate fredde invernali, quando si ricerca un alimento confortante e sostanzioso.
- Mondate e tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine in una grande pentola.
- Aggiungete le lenticchie, precedentemente sciacquate e scolate, e fatele rosolare per alcuni minuti.
- Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti, il riso integrale e i semi di cumino, e mescolate bene il tutto.
- Versate acqua sufficiente a coprire gli ingredienti e portate a ebollizione, poi riducete la fiamma e fate cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie e le patate sono teneri.
- Servite la ZUPPA DI LENTICCHIE E RISO INTEGRALE AL CUMINO calda, eventualmente accompagnata da un’insalata fresca o da un contorno di verdure.
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