Bbq cavolfiore “wings”

La ricetta BBQ Cavolfiore “wings” è un’alternativa vegetariana cremosa e gustosa ai classici alette di pollo. Originarie degli Stati Uniti, queste “wings” sono spesso servite come antipasto o finger food, perfete per feste e grigliate. Il sapori tipici sono le note barbecue saporite e piccanti, bilanciate dalla dolcezza del miele e dal croccante della panatura.

Sciacqua e tagliare il cavolfiore a pezzi simili a ciuffetti, eliminando il gambo centrale.
In una ciotola, mescolare la farina, farina di ceci, paprica, pepe e sale. Aggiungere un pizzico di bicarbonato per un effetto croccante.
Sbattere le uova con un cucchiaio di salsa di soia.
Passare i pezzi di cavolfiore nella pastella e poi nella miscela di farine, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Friggere i BBQ Cavolfiore “wings” per 5-7 minuti, finché non diventano dorati e croccanti. Riempire un’altra padella con la passata di pomodoro, la salsa barbecue, un cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di curry in polvere.
SCOTTATE per 5 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una salsa densa. Aggiungere i BBQ Cavolfiore “wings” alla salsa e lasciarli marinare per qualche minuto.

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