La ricetta Finocchi alla romagnola è un classico della cucina romagnola, caratterizzato da sapori semplici e autentici. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando i finocchi sono di stagione, e viene spesso servito come contorno o antipasto. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli dell’aglio, del prezzemolo e dell’olio, che si abbinano perfettamente con la dolcezza dei finocchi.
- Pulisci i finocchi eliminando le foglie esterne e tagliali a metà, poi sbollentali in acqua salata per circa 10 minuti.
- In un mixer, unisci l’aglio, la mollica di pane, il prezzemolo e un po’ di olio, quindi frulla tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
- Scola i finocchi e disponili su un piatto da portata, poi spalma la salsa ottenuta sull’aglio e il pane sulla superficie dei finocchi.
- Condisci con sale e un filo di olio a crudo, poi servi il piatto caldo o a temperatura ambiente.
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