La ricetta Lonza al limone capperi e olive è una delizia della cucina italiana, originaria del sud. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio perfetto di sapori e profumi, con la lonza di maiale come protagonistica nel ruolo di protagonista. È un piatto tipico della tradizione culinaria italiana e solitamente viene servito come contorno o secondo piatto.
Preparazione
- Mettere la lonza di maiale in una casseruola con un lembo di burro e cospargerla con pepe e sale. Far rosolare per circa 5-7 minuti
- Aggiungere il vino bianco e portare a fuoco alto fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato
- Rimuovere la lonza dalla casseruola e lasciarla riposare. Soffriggere l’uva sultanina e i capperi in un peu di olio sino a quando i capperi non saranno dorati
- Mettere la lonza sulla piastra o sul fornello e coprire con la farina. Cucinare per circa 5-7 minuti da entrambi i lati
- Aggiungere le olive, il succo di limone e le uva sultanina e i capperi precedentemente soffritti. Cucinare per altri 5 minuti, mescolando spesso
- Servire la Lonza al limone capperi e olive calda ed appena cotta
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