La ricetta Pasticcini al cocco è un dolce tradizionale che si può trovare in molti Paesi del mondo, soprattutto in quelli con una forte influenza tropicale. La sua origine è difficile da ricostruire, ma si crede che sia nata come variante delle classiche meringhe, arricchita con il sapore unico del cocco. I sapori tipici di questo piatto sono leggeri e delicati, con una combinazione di dolcezza e freschezza che lo rende un grande classico. Di solito viene servito come dessert o spuntino, ma può essere anche un’ottima idea per un buffet o una festa.
- Montare gli albumi in una ciotola grande fino a quando diventano soffici e stabili.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, mescolando bene ogni volta.
- Incorporare il cocco in modo uniforme, mescolando con cura per evitare grumi.
- Formare piccole palline con l’impasto ottenuto e adagiarle su una teglia.
- Cuocere in forno a bassa temperatura per circa 20 minuti, fino a quando i pasticcini sono asciutti e leggermente dorati.
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