La ricetta Barchette pere e prosciutto è un piatto salato tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso in occasione di aperitivi e cocktail. Questo piatto si distingue per la varietà di sapori e la semplicità di preparazione.
I suoi protagonisti sono i prosciutto e le pere, che vengono abbinati con la dolcezza del mascarpone e il sapore fresco del pepe verde. È un’insieme di sapori che regala sorpresa e soddisfazione a chi lo gusta.
Per preparare le Barchette pere e prosciutto, devi seguire questi passaggi:
- Canna lisciare le aringhe e lasciale snaturare nel salnitro.
- Taglia il prosciutto crudo a strisce sottili.
- Lascia scolare per bene le pere tagliate in fette sottili.
- Mettile a crudo in un piatto.
- Schiaccia leggermente il mascarpone in un contenitore.
- Ci aggiungi un pizzico di pepe verde fresco e il prosciutto crudo. L’azzoppa fino a quando il travaglio è ben incorporato.
- Forma piccoli cubetti con il misto e sistemali sul piatto delle aringhe.
- Aggiungi il prosciutto crudo e le strisce di aringhe.
- Dille poco pepe verde di primo punto.
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