La ricetta Sformato di cavolfiori e patate con scamorza e pancetta
Questo delizioso piatto italiano è originario delle regioni settentrionali, dove si può accompagna alla tradizionale siesta dopo una lunga giornata di lavoro. Il sapore intenso e croccante delle patate unite al morbido cavolfiore e alla cremosa scamorza creano un’armonia di sapori unica, mentre la pancetta aggiunge un tocco di croccantezza e savore.
Preparazione
- Inziape con l’estrazione delle patate e del cavolfiore, pulendoli bene e disponendoli su di un foglio di carta da cucina.
- Riscaldare l’olio d’oliva in una padella e cuocere la pancetta finché non è croccante, poi separare la pancetta dalle sue fiammelle.
- Affettare le patate e il cavolfiore e cuocere loro in acqua salata fino al dolce, poi strizzarle per eliminate l’acqua in eccesso.
- Mixare il parmigiano, il pepe e il sale e utilizzarlo come condimento finale.
- Involgere le patate e il cavolfiore nello strato di scamorza, pancetta e pangrattato.
- Cookare lo sformato in forno a temperatura autonoma per 30-40 minuti, finché non è leggermente dorato.
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