La CROCCHETTE DI PATATE E MENTA, un piatto originario delle regioni meridionali della Francia, è un delizioso finger food che richiama gli spiriti della natura. Il sapore intensamente erbaceo delle foglie di menta si fonde con la delicatezza delle patate, creando un’armonia di sapori unica. Questa ricetta è ideale per una ricevizione in esterna o un piccolo pranzo con amici.
- Preparare le patate: sbucciare e tritare 3-4 patate adulte in un pesante sacchetto da cucina.
- Amalgamare le arachidi: sciacquare 1/2 tazza di arachidi crude, seccarle al forno caldo e tritarle.
- Mettere insieme gli ingredienti: aggiungere all’impasto di patate 1/2 tazza di arachidi tritate, 1/4 di tazza di pane grattuggiato, 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato, sale e pepe q.b., 1/4 di tazza di menta fresca tritata.
- Compiti le crocchette: portare l’impasto a una consistenza omogenea e formare crocchette di circa 6-7 centimetri.
- Fare le frittelle: immergere le crocchette nel tuorlo di uovo e friggere in olio bollente finché non sono dorati.
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