La ricetta Lasagne alla crema di mazzancolla è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, che più che un semplice piatto entra nel cuore dei commensali con le sue sensazioni sapide e calde. Questa ricetta è ideale per le occasioni speciali o per il pranzo domenicale con la famiglia. Il pane croccante delle lasagne si incontra con la morbida crema di mazzancolle, creando un equilibrio tra dolcezza e salinità che delizia il palato.
- Iniziamo facendo fondere 2 cucchiai di burro in una pentola, aggiungendo una cipolla tritata e un po’ di carote sbucciate e tritate. Lasciamo cuocere il tutto finché la cipolla non è dorata.
- Aggiungiamo un po’ di olio e le code di mazzancolle, leghiamo con un filo di timo e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungiamo un bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare il tutto.
- In una ciotola, amalgamiamo 2 cucchiai di farina con un uovo e un po’ di sale grosso.
- Aggiungiamo la crema di mazzancolle ai lasagne, coprendo tutta la superficie con una sottile copertura di crosta.
- Infine, appoggiamo i lasagne in una pirodgerma, copriamo con un’altra pasta e ricopriamo con della zucchina tritata.
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