La ricetta TORTA SALATA ALLA VALTELLINESE nasce nella valle omonima, in provincia di Sondrio, dove è tradizione prepararla per occasioni speciali come matrimoni e feste. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come il formaggio bitto e la pancetta, uniti a ingredienti freschi come il cavolo verza.
La ricetta è un’ottima scelta per chi vuole portare in tavola un gusto autentico della tradizione valtellinese.
- Sminuzza l’aglio e soffriggilo in padella con la pancetta finché non è croccante.
- Aggiungi il cavolo verza tagliato a pezzi e lascia cuocere finché non è tenero.
- In una ciotola sbatti le uova con il latte, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe.
- Unisci le uova sbattute al composto di aglio e cavolo verza e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cospargi la superficie con formaggio bitto sbriciolato.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti, finché la torta non è dorata.
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