La Polenta alla pancetta gratinata al forno è un piatto tipicamente italiano, originario delle regioni settentrionali del paese. Questo dessert (sic) è caratterizzato da un mix di sapori e consistenze che ne fanno una delizia per tutti i gusti. La polenta, un ingrediente tipico delle tradizioni culinarie italiane, è qui associata alla pancetta, un tipo di pancetta affumicata, per creare un piatto sostanzioso e delizioso.
- Inizia facendo bollire l’acqua in un paiolo e aggiungendo la farina di polenta a piacere. Tampona il composto con una forchetta e mantenendo il fuoco basso, continues da 20 a 25 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non risulta cremosa.
- Raschia la mozzarella fresca e la mette da parte.
- Sfoglia la pancetta affumicata e l’aglio per dividere la pancetta in piccole fettine.
- In una forma per impanatura, creare uno strato di polenta, seguito da uno strato di mozzarella e pancetta. Ripeti questo procedimento finché non sopraffà tutti gli ingredienti.
- Portare la forma al forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando non è golden brown e croccante.
- Spruzzare il parmigiano e aggiungere un pizzico di pepe sul piatto prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Polenta alla pancetta gratinata al forno, ricetta.
