La ricetta Kanelbullar (Spirali alla Cannella) ha le sue radici nella tradizione culinaria svedese, dove queste deliziose spirali di pasta sono considerate il dolce nazionale. Il loro aroma irresistibile, un mix di cannella e cardamomo, le rende perfette per accompagnate uno spuntino pomeridiano, una colazione speciale o anche un dessert. La consistenza morbida e la dolcezza croccante delle spirali di burro le rendono un piacere davvero unico.
- Unisci in una ciotola lo zucchero, il lievito di birra, il latte tiepido e lascia riposare per 10 minuti.
- Aggiungi le uova e il burro fuso. Mescola bene.
- Incorpora la farina setacciata e il cardamomo. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Stendi l’impasto in uno strato sottile rettangolare.
- Mescola zucchero, cannella e un pizzico di sale.
- Spalma la pastella di burro su tutta la superficie dello strato di pasta.
- Cospargi con il composto di zucchero e cannella.
- Avvolgi l’impasto su se stesso formando un rotolo.
- Taglia il rotolo in pezzi di circa 3 cm di spessore.
- Posiziona gli spuntini sui fogli di carta da forno.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Spennella con sciroppo d’acero ancora caldo.
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