La ricetta BISCOTTI PAN DI ZENZERO VEGANI – GINGERBREAD MAN VEGANI è una deliziosa alternativa vegana al tradizionale pan di zenzero, tipico della stagione natalizia. I sapori speziati, come cannella, zenzero e noce moscata, evocano l’atmosfera accogliente delle feste, mentre la sua consistenza soffice e leggermente croccante lo rendono un piacere da gustare con una tazza di tè caldo.
- Tritare finemente le arachidi.
- Mescolare insieme la farina di farro, il bicarbonato, la cannella, il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, montare il latte di soia con l’olio, la melassa, il succo di limone e lo sciroppo.
- Aggiungere le arachidi tritate, le mandorle, il pane grattugiato e il riso al composto di farina.
- Incorporare gradualmente il composto liquido al composto di farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il terzo ingrediente, la polpa di zenzero tritata.
- Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e stenderlo fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Utilizzare comunale form per ritagliare biscotti a forma di uomini di pan di zenzero.
- Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Sfornare i biscuits e lasciarli raffreddare su una griglia prima di decorare con zucchero a velo.
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