La ricetta Porridge di quinoa e lenticchie rosse primavera e inverno è un piatto unico e sano che accompagna perfettamente le stagioni. Origina dalle tradizioni culinarie medio-orientali, dove la quinoa e le lenticchie sono ingredienti tipici. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, ideali per essere gustato sia in primavera che in inverno, quando il corpo richiede sostanze nutrienti.
La ricetta è facile da preparare e richiede solo algunos ingredienti di qualità. Ecco come procedere:
- Sbucciare e tritare finemente l’aglio e i porri, quindi soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine finché non siano morbidi.
- Aggiungere le fave, i piselli, la zucca e un pizzico di peperoncino, quindi cuocere per 5 minuti.
- Unire la quinoa e le lenticchie rosse, già cuocate e scolate, quindi cuocere per altri 5 minuti.
- Servire il porridge caldo, guarnito con semi di papavero e un filo d’olio d’oliva.
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