La ricetta Amaretti al miele e fiori d’arancio è un autentico piatto italiano che risale alla tradizione italiana del XV secolo. Questo dolce è caratterizzato dai sapori intensi e armonici del miele e dei fiori d´arancio, tipici delle aree italiane più calde e sole. Normalmente viene servito come antipasto o come dessert in occasione di feste e celebrazioni.
Per preparare gli Amaretti al miele e fiori d’arancio, seguisci questi passaggi:
- Prendi gli agrumi e sbucciali, poi grattugiagli sulla superficie di un piano di lavoro.
- Mischia gli albumi con lo zucchero e aggiungi il sale, frullando con un cucchiaio di legno sino a ottenere una mistura omogenea.
- Sbatta le mandorle e il miele con uno sbattitore elettrico sino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Fai un composto con le arance e i limoni, pestandoli con un cucchiaio di legno sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il composto di agrumi al composto di miele e mandorle, mescolando bene.
- Fai un’altra miscela con lo zucchero a velo e la superficie precedentemente grattugiata degli agrumi.
- Unisci le due misture precedenti e sistemma il tutto in una sacca da pasticceria.
- Ripeto i passaggi precedenti sino a ottenere la consistenza desiderata.
- Supa la massa ottenuta in palline di dimensioni regolari.
- Leave the amaretti to dry for at least 24 hours before baking them in a preheated oven at 180°C for 15-20 minutes.
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