La ricetta Cheesecake al limone rappresenta un classico della pasticceria internazionale, originaria degli Stati Uniti, ma diffusasi in tutto il mondo per la sua freschezza e versatilità. Questo piatto è caratterizzato da una base croccante di pasta brisée, da un ripieno cremoso e dal gusto intenso del limone, che ne fa un must-have per le occasioni estive e le feste in giardino.
- Inizia preparando la base della cheesecake, mescolando la farina di mandorle con lo zucchero e il burro fuso.
- Pressa il composto in una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
- In un’altra ciotola, sbatta le uova con lo zucchero e aggiungi la ricotta, il succo di limone, la scorza di limone e il maraschino.
- Versa il composto sulla base cotta e cuoci in forno a 150°C per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la cheesecake e decora con meringhe tostate e zucchero a velo.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
