La ricetta Frico’ marchigiano è un piatto tradizionale che si caratterizza per i suoi sapori tipici e il contesto in cui viene solitamente gustato. Originario delle Marche, questo piatto rappresenta la cucina locale con i suoi ingredienti freschi e le sue tecniche di preparazione semplici. Viene spesso servito come antipasto o contorno, ed è particolarmente apprezzato durante le occasioni estive.
- Taglia finemente l’aglio, il basilico, la cipolla bianca e il sedano per creare un mix aromatico.
- Soffriggi il mix aromatico in olio fino a quando non diventa fragrante.
- Aggiungi le carote, le melanzane, i peperoni gialli e le zucchine, tutte tagliate a cubetti, e cuoci fino a quando non sono tenere.
- Unisci le patate, precedentemente lessate e tagliate a cubetti, al composto di verdure.
- Aggiungi i pomodori e il sugo, e cuoci il tutto per circa 20 minuti, aggiustando di sale.
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