La ricetta Paste di mandorla siciliane al limone è un piatto tipico della tradizione siciliana, ricco di sapori intensi e profumi inebrianti. Queste deliziose paste sono solitamente gustate durante le festività natalizie, quando le famiglie si ritrovano insieme per condividere momenti di allegria e convivialità. La combinazione di agrumi e limone conferisce alle paste un sapore fresco e inebriante, mentre la farina di mandorle le rende morbide e delicate.
- Iniziate preparando l’albume e montatelo a neve ferma, aggiungendo lo zucchero a velocità lenta.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina di mandorle con lo zucchero e aggiungete gradualmente i succhi di limone e agrumi.
- Unite il composto di farina di mandorle all’albume montato e mescolate con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riponete l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di dividerlo in piccole porzioni e formare le paste.
- Fate essiccare le paste per alcune ore, poi cospargetele di zucchero a velo e servitele fresche.
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