La ricetta Le Ricette di Chri: Pasticcio di verdure
Il pasticciotto di verdure è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del Centro-Sud, dove le verdure sono utilizzate in una grande varietà di preparazioni. In questo pasticciotto, le verdure sono unite in un’unione di sapori e profumi, creando un piatto gustoso e nutrizionale. Solitamente, è servito come piatto unico o come contorno di carne o pesce.
Ingredienti:
* carote
* cipolla
* farina
* lasagne
* latte di soia
* margarina
* melanzane
* olio d’oliva extra-vergine
* pangrattato
* peperoni
* uova
* zucchine
- Prendi 2 melanzane e tagliale in pezzi piccoli.
- Cooka le melanzane con il sale in acqua bollente per 10 minuti.
- Sceglie le verdure (carote, peperoni, zucchine) e tagliale in pezzi piccoli.
- Fry le verdure con la margarina e l’olio d’oliva extra-vergine finché non sono croccanti.
- In un’altra padella, cooka la cipolla e la farina per 2-3 minuti.
- Aggiungi il latte di soia e mescola bene.
- Unisci le verdure cotta alla cipolla e alla farina.
- Stendi le lasagne e riempili con il composto di verdure.
- Chiudi il pasticciotto con pangrattato e uova.
- Cooka il pasticciotto in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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