La ricetta Focaccia integrale allo stracchino
La Focaccia integrale allo stracchino è un piatto tradizionale della cucina italiana, originato in Emilia-Romagna e diffuso in tutta la penisola. La focaccia, fresca e morbida, è arricchita dal gusto intenso dello stracchino, un tipo di formaggio fresco e cremoso. Questo piatto è tipicamente servito come antipasto o contorno, ma può essere anche consumato come spuntino o aperitivo.
Preparazione
- Miscela 250 grammi di farina 00 con 100 grammi di farina integrale.
- Aggiungi 10 grammi di sale e 5 grammi di pepe, e mescola per unire gli ingredienti.
- Metti la miscela in una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavora la sfoglia per 10 minuti.
- Stendi la sfoglia fino a un alto di circa 1 cm e la vai a trasferire in un’emmettatore unti di olio.
- Cuoci la focaccia in forno a 220°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è croccante e dorata.
- Sfogli il stracchino e tagliamolo in piccoli pezzi.
- Etichetta la focaccia con il stracchino e servila tiepida.
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