La ricetta Alberello di Natale di pane al latte con olive è un dolce goloso, originario della cucina italiana.
Si tratta di un pane lievitato aromatizzato con latte e arricchito dalle olive verdi, che donano un tocco di sapidità che si sposa perfettamente con la dolcezza del pane. Spesso si serve durante le feste natalizie, accompagnando le tradizionali colazioni o i merenda.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungendo uno zuccherino.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale.
- Unisci al composto il lievito al latte e lavora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungi il burro a pezzetti mentre impasti.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola oleata, copri con la pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Quando l’impasto è ben lievitato, impasta brevemente per eliminare l’anidride carbonica.
- Dividi l’impasto in 20-25 parti uguali e forma delle sfere.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Decorare l’albero con le olive verdi ed eventualmente con peperoncino.
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