La ricetta Panna cotta vegana ai mirtilli nasce dall’esigenza di creare un dessert delizioso e cremoso sostituendo ingredienti di origine animale con alternative vegetali. Tradizionalmente la panna cotta è un dolce leggero, dal gusto delicato e dal profumo dolce dei mirtilli. Perfetto per concludere un pasto o gustato come spuntino pomeridiano.
- In un pentolino versare il latte di riso e il sciroppo d’acero.
- Mescolare aggiungendo l’agar agar e portare il composto a ebollizione a fuoco medio.
- Rimuovere dal fuoco e aggiungere la farina e i semi di lino.
- Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
- Versare il composto negli stampini monoporzione.
- Rivolgere gli stampini con attenzione in una teglia e inserire in frigorifero per almeno 4 ore.
- Mentre la panna cotta solidifica, lavare e spuntare i mirtilli.
- Una volta fredda, sfogliare delicatamente la panna cotta dagli stampini.
- Adagiare ogni panna cotta su un piatto e guarnire con i mirtilli.
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