COTECHINO IN CROSTA, una ricetta con un’origine storica ricca. Questo piatto è una variante del famoso vitello tonnato italiano, con ingredienti semplici ma gustosi. Il piatto viene spesso servito in Italia, specialmente durante i festival e i mercati.
Per preparare il COTECHINO IN CROSTA, segui questi passaggi:
- Lega la pasta sfoglia in una teglia, lasciando un bordo di circa 1 cm. Ripiega il bordo verso l’interno per creare una parete di crosta
- In una padella, cuoci il cotechino a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando non è cotto. Affettalo sottilmente
- In una pentola, cuoci le lenticchie in acqua fino a quando non sono teneri. Saltucchiarli unendo olio d’oliva nella pentola
- In una ciotola, mescola le lenticchie, il cotechino affettato e un po’ di olio d’oliva
- Riempie la crosta con il composto di cotechino e lenticchie e chiudi la crosta
- Cuoci il COTECHINO IN CROSTA in forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata
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