La ricetta Arista di maiale con frutta secca al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, proprio come il prosciutto cotto e le costole di maiale. Il sapore intenso e dolce dei frutti secchi si sposa con il gusto salato e croccante del maiale, creando un’armonia di sapori unica e deliziosa.
- Preheat il forno a 180°C. Scegli una lonza di maiale sufficientemente grossa per essere tagliata in pezzi più piccoli.
- Soffriggere 2-3 foglie di alloro, un piccolo tratto di pancetta affumicata e un succo di zenzero in un po’ d’olio. Unite i pezzi di maiale e fate dorare per circa 5 minuti.
<liAggiungete un cucchiaio di succo d'albicocca e un cucchiaio di vino bianco. Coprite e lasciate cuocere per 20-25 minuti.
<liAggiungete un cucchiaio di mirtilli e una manciata di mandorle. Mescolate e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti.
<liAggiungete un tratto di rosmarino e un tratto di sedano. Mescolate e ridurre la fiamma al minimo.
<liFate cuocere per altri 5-10 minuti, o finché il maiale non sia ben cotto.
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