La ricetta Polpette di bollito – Ricetta che recupera gli avanzi di carne è una delle tante ricette della cucina italiana che nascono dall’originalità e dalla creatività dei cuochi italiani. Di origine toscana, le Polpette di bollito sono infatti un piatto nato per recuperare gli avanzi di carne di un classico piatto di bollito misto. Questo piatto piacevole e semplice è una scelta ideale per gli amanti della tradizione, ma anche per chi cerca ricette veloci e facili da preparare. Gli ingredienti tipici utilizzati, come il pane raffermo, le uova e il formaggio, aggiungono profumi e sapori unici al piatto. Le polpette vengono solitamente gustate in primavera e in estate, durante le cene conviviali e le piccole feste.
- Crudi i panini e lascia riposare per 30 minuti. In seguito spremi i panini e uniscili a 100 ml di latte, in una ciotola. Ammolla anche un pezzo di pane e aggiungilo alla miscela.
- In una ciotola, versa l’olio e aggiungi il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescola bene sia il composto di pane che quello alla parmigiano. Rimesta molto bene.
- Riscalda un tegame con acqua in ebollizione e aggiungi olio. Uccidi le uova e mescola il composto alla pasta di pane e parmigiano.
- Lavora bene la miscela e frulla il composto con l’aggiunta di olio e latte.
- Appena mescolato, assicurati di uscire 4 panettoni regolari. In pochi minuti, avrai le tue Polpette di bollito per congelare al fine di servirle in primavera o in estate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
