La ricetta Sfogliata con crema di Natale è un dolce tradizionale che accompagna le feste natalizie in molte regioni italiane. La sua base friabile, arricchita da un cuore morbido e profumato, si sposa perfettamente con l’atmosfera festosa e i sapori golosi del periodo.
- Incorpora la farina setacciata con parte del latte e lo zucchero, amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e lavora la pasta fino ad ammorbidirla. Aggiungi il resto del latte poco alla volta e continua a impastare finché l’impasto sarà liscio ed elastico.
- Stendere l’impasto ad uno spessore regolare e ritagliare dei cerchi.
- Disporre i cerchi di pasta su una teglia da forno unta e cosparsa di farina.
- Per preparare la crema, scalda il latte con il miele e lo zucchero.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando energicamente con un frusta per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Versare la crema negli stampini.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crema sarà ben rappresa e il fondo dorato.
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