La ricetta Gyoza vegan con i due ripieni e due salse è un piatto tradizionale giapponese che combina sapori delicati e textures varie. Originario della cucina asiatica, il piatto Gyoza è solitamente servito come antipasto o piatto principale in occasioni speciali o durante le feste. La ricetta che ti presentiamo oggi aggiunge un tocco vegano a questo classico, facendolo accessibile a tutti.
Preparazione:
- Inizia preparando i due ripieni: uno con funghi e carote, l’altro con cavolo e porri. Tritura le verdure finemente e aggiungi crema di arachidi, farina, fecola di patate e tamari per dare sapore.
- Prepara la pasta per i Gyoza, mescolando farina, grano e acqua. Lasciala riposare per 30 minuti.
- Stendi la pasta e crea dei cerchi. Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio e piega la pasta a triangolo, sigillando i bordi.
- Friggi i Gyoza in olio di sesamo caldo finché non sono dorati e croccanti.
- Servi i Gyoza con due salse diverse: una a base di tamari e olio di sesamo, l’altra a base di crema di arachidi e pepe.
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