La ricetta Crema al limone siciliana è un classico della tradizione gastronomica siciliana. Questo piatto dolce e fresco rappresenta il gusto estivo della Sicilia, con il limone che domina la scena. La crema al limone viene spesso servita come dolce finale di un pranzo o cena estiva, accompagnata da biscotti o altri dolci tipici dell’isola.
Per preparare la Crema al limone siciliana, segue questi passaggi:
- In un pentolino, sciogli l’amido di mais in un poco di latte freddo, mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungi il resto del latte e porta la miscela a ebollizione, mescolando costantemente.
- Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero finché non saranno ben amalgamati.
- Versa la miscela di latte e amido nella ciotola con i tuorli e sbatti bene.
- Aggiungi il succo di limone e mescola ancora.
- Versa la crema in coppette individuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
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