Carciofi tappati

Per realizzare la ricetta Carciofi tappati nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Carciofi tappati

Ingredienti per Carciofi tappati

agliocarciofilimoniolio d'oliva extra-verginepangrattatoparmigianopinoliprezzemoloprezzemolo tritatoprosciuttoprosciutto cottosaleuvetta

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carciofi tappati

La ricetta Carciofi tappati è un classico della cucina italiana, originaria di Roma. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di carciofi, prosciutto e formaggio. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in ambito conviviale.

  • Togli le foglie esterne più dure dei carciofi e tagliala a metà, poi togli il pelo interno e i choke, mettendoli da parte.
  • In una padella, soffriggere l’aglio e il prezzemolo tritato nell’olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungere i carciofi, tagliati a metà, e cuocerli fino a quando non sono teneri.
  • In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano, i pinoli e l’uvetta.
  • Nella stessa padella, aggiungere il prosciutto cotto, tritato, e cuocere per alcuni minuti.
  • Aggiungere il sale e mescolare bene.
  • Riempire i carciofi con il composto di pangrattato e prosciutto.
  • In una teglia da forno, creare un letto di olio d’oliva, adagiare i carciofi, coprire con fette di limone e cuocere a 180° per circa 30 minuti.

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