La ricetta CONFETTURA DI CACHI E MANDARINI con zucchero di canna è un tipico piatto dell’autunno e dell’inverno, quando i cachi sono facilmente reperibili e i mandarini sono in piena stagione. Questa confettura è un’ottima idea per il pranzo o per l’aperitivo, grazie alla giusta dose di dolcezza e acidità. Il sapore è caratterizzato dai frutti selezionati e dal tocco finale di zucchero di canna, che dona una nota inconfondibile e autentica alla confettura.
Prepara la frutta. Lavare e sbucciare i cachi, tagliarli a pezzetti e rimuovere i semi.
Pulisce dei mandarini. Sbiancaperli e tagliarli a pezzetti.
Prepara la confettura. In un tegame, mescola i pezzetti di cachi e mandarini con lo zucchero di canna e 1 cucchiaio d’acqua.
Cook. Ponete a fuoco medio e lasciate cuocere per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la confettura non si sia addensata e sia diventata caramellata.
Lascia raffreddare. Sfornare la confettura e lasciare che raffreddi prima di servirla. La confettura si può conservare in bottiglia all’asciutto per diverse settimane.
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