La ricetta CROSTATA ai profumi d’INVERNO è un delizioso piatto tradizionale che si ispira ai colori e ai profumi della stagione invernale. È un dolce che si gusta comunemente durante le feste natalizie o durante una serata intima in famiglia, in compagnia di amici o parenti. Il suo sapore è una precisa rappresentazione delle delizie invernali, con gli aromi dei cachi e dei mandarini che si fondono in un unico bouquet.
- Prenda 1 foglio di carta da forno e distesi su di esso 200g di burro morbido.
- Lasci riposare il burro per 30 minuti per consentirgli di rassodarsi.
- Spremi i cachi e i mandarini, eliminate i semi e le bucce, e tritateli in pezzi piccoli.
- In un recipiente, unisca 2 uova, 1 tuorlo, 50g di zucchero a velo e 20g di zucchero di canna. Mescolate bene i ingredienti.
- Raggiunga una tasca da pasticceria con la farina 00 e adagii il composto di uova e frutta. Mescolate bene.
- Raggiungere la pasta realizzata e stenderla uniformemente sulla carta da forno coperto di burro, tenendo aperte le forme dei cachi e dei mandarini.
- Infornare a 180°C per 35-40 minuti o fintanto che il dolce è cotto e dorato.
- Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di servirla.
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