La ricetta Mini MUFFIN di ALBUMI, per utilizzare gli albumi avanzati in modo gustoso è un’idea geniale per trasformare gli albumi in avanzo in un delizioso dessert. Questo piatto è originario della tradizione pasticceria italiana, dove la creatività e l’abilità dei pasticceri hanno dato vita a questo dolce innovativo. Il sapore degli albumi, unito al cioccolato fondente e alla panna fresca, crea un contrasto di texture e sapori che si rivela estremamente gradevole.
I Mini MUFFIN di ALBUMI sono ideali per essere gustati in occasione di feste o riunioni con amici, ma anche come semplice dolce da tavola. Il loro aspetto piccolo e grazioso li rende perfetti per essere serviti in buffet o come dolce finale di un pranzo.
Ecco come prepararli:
- Montare gli albumi fino a renderli soffici e spumosi.
- Incorporare gradualmente lo zucchero e il sale.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire la farina 00 e il lievito setacciati.
- Ancorare il cioccolato fondente tritato e la panna fresca.
- Versare il composto negli stampini da muffin e cuocere in forno preriscaldato.
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