La ricetta PAPPARDELLE con FUNGHI, SALSICCIA e SALSA LEGGERA è un classico della cucina italiana che unisce sapori rustici e freschezza. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e saporito è particolarmente gradito. La combinazione di funghi, salsiccia e una salsa leggera crea un’esperienza culinaria ricca e appagante.
- Tritate l’aglio e il prezzemolo, poi soffriggeteli in una padella con un po’ d’olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete le salsicce e fate cuocere fino a quando non sono più rosse, rompendole con un cucchiaio di legno durante la cottura.
- Aggiungete i funghi champignon tagliati a fette e fate cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- In un’altra pentola, portate a ebollizione dell’acqua e fate cuocere le pappardelle secondo le istruzioni del pacco.
- Preparate la salsa leggera mescolando il latte con un po’ di farina e un pizzico di sale e pepe, poi aggiungete il coriandolo tritato.
- Quando le pappardelle sono cotte, scolatele e aggiungete la salsa leggera, mescolando bene per farla aderire.
- Combinate le pappardelle con il sugo di salsiccia e funghi, aggiungete le uova sbattute e mescolate delicatamente.
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