La ricetta PASTA FROLLA senza GLUTINE, deliziosa e friabile è un classico della tradizione italiana, oggi rappresentata in una versione innovativa e accessibile a tutti, anche alle persone con intolleranza al glutine. Questo piatto è un vero e proprio capolavoro della pasticceria, con sapori profumati e un’illusionante friabilità del croccante. Solitamente viene gustato come merendina o come dessert, in occasione di feste e celebrazioni, ed è il perfetto accompagnamento a un buon caffè o a un bicchiere di vino.
- Prendere 250 grammi di farina ed eseguire un buco al centro.
- Aggiungere 100 grammi di burro ammorbidito, 1 cucchiaio di sale e 1 scorza di limone grattugiata.
- Mettere gli ingredienti dentro un contenitore e mescolare con una forchetta fino a quando la farina non sarà ammorbidita.
- Introdurre 1 tuorlo d’uovo e 1 uovo, e mescolare sino a quando la massa non sarà omogenea.
- Aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo e mescolare ancora per un paio di minuti.
- Familiarizzare la massa con le mani sino a quando non diventerà elastica.
- Riporre la pasta in un contenitore coperto di pellicola e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- Togliere la pasta dal contenitore e stenderla con il matterello sino a quando non diventerà sottile.
- Cutout la pasta con un tornitore o con il bordo di un bicchiere e costruire il piatto.
- Decorare il piatto con zucchero a velo e servire.
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