La ricetta Ragù di CERVO è un piatto tipico della cucina emiliana che si abbina perfettamente alle occasioni speciali della stagione, come la caccia invernale e le feste. questo piatto è molto variegato e offre un mix di sapori che vanno dall’acidità dei pomodori alla saporita carne macinata. Ricco e nutriente, è un’ottima scelta per un’indulgenza unica senza perdere della sua autenticità. Chi ama un approccio sincero alla vivisezione della carne di cervo saprà apprezzare questi sapori onesti ed antiquati.
- Inizia tagliando la cipolla, la carota e lo sedano: prepara questi ingredienti in piccoli dadini e setacciali
- Seleziona il tuo olio, e incomincia a soffriggere finché gli ingredienti saranno trasformati: aggiungi l’aglio, spezie e garofano
- Quindi aggiungi le carni: elimina eventuali residui di liquidi prima e completa la cottura
- Aggiungi il cibo tipico, salsicce, filetto di manzo e passata di pomodoro: condisci il tutto con sale e leggi
- Potrai mettere anche il vino: prima di completare la cottura, faccia bollire se troppo scarico
- Prima di servire lascia cuocere il ragù nel tempo necessario per sciogliere tutti gli elementi composti del piatto
- Infine aggiungi il tocco finale dell’arrosto macinato a fine cottura, a iniziare servire!
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